L’ITB a souhaité approfondir l’analyse des pratiques betteravières à partir des enquêtes du ministère « pratiques culturales en grandes cultures » de 2017 et de 2011, en attendant les données de 2021. Les pages centrales du dernier Betteravier Français présentent ces résultats, dont voici quelques points forts :

• La betterave, d’une surface moyenne de 20 hectares par exploitation, représente 14,2 % de la surface agricole utile (143 ha). 
• Plus de 80 % des surfaces sont couvertes par une culture intermédiaire entre la récolte précédente et l'implantation de la betterave.
• La quasi-totalité des surfaces betteravières (96 %) bénéficie d’un apport minéral.
• Un apport de bore est réalisé sur 83 % des surfaces betteravières.
• L’IFT herbicide représente la moitié des IFTs totaux.
• Les zones irriguées représentent 9 % des surfaces betteravières.

L'ensemble de ces chiffres est également détaillé, chaque mois sur itbfr.org.