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Une valeur positive du stockage carbone dans le sol indique un stockage de carbone alors qu’une valeur négative correspond à un destockage de carbone par le sol.
Le bilan carbone est calculé en utilisant les données pédoclimatiques, les conduites et les stratégies culturales des systèmes de cultures présents. Ce calcul prend en compte les émissions de GES directes et indirectes au champ, les émissions indirectes de l’amont. Quant au séchage stockage chez les organismes stockeurs, il s’agit d’un calcul optionnel qui n'a pas été pris en compte dans cette étude car non pertinent pour des leviers uniquement appliqués en betterave.
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