Un processus physiologique dépendant de facteurs climatiques
La betterave est une plante bisannuelle, cependant des montées à graines peuvent être présentes dès la première année de culture si les conditions climatiques s'y prêtent.
Les processus qui gouvernent la montée à graines se déroulent selon deux phases bien distinctes :
- La vernalisation, déclenchement du processus de montée à graine, est activée par un cumul de 17 jours non consécutifs avec des températures ≤ à 5°C à compter du semis jusqu’au 90ème jour de végétation.
- La dévernalisation, processus qui peut stopper l'activation de la montée à graine, demande un cumul de 7 jours non consécutifs avec des températures ≥ à 25°C entre le 60ème et le 120ème jour de végétation.
Les semis de mars 2021 ont vernalisé, mais le processus de dévernalisation en cours inhibe la montaison.
Vernalisation : pas que les gelées qui initient la montaison
Le tableau ci dessous indique que le processus de dévernalisation est atteint pour une très grande majorité de situations.
Le calcul est réalisé pour nos essais observatoires avec leurs dates de semis (ou resemis pour le Loiret).
| Date de réalisation | |||
| 08/07/2021 | |||
| Plateforme | Date de semis | Vernalisation ( en jours) | Dévernalisation (en jours) |
| Abbeville | 23/03/2021 | 37 jours < 5 ° | 8 jours > 25° |
| Aulnois | 24/03/2021 | 39 jours < 5° | 12 jours > 25° |
| Corbeille | 15/04/2021 | 16 jours < 5 ° | 7 jours > 25° |
| Sainte Hélène | 24/03/2021 | 32 jours < 5 ° | 4 jours > 25° |
| Creil | 22/03/2021 | 43 jours < 5 ° | 12 jours > 25° |
| Saint Aubin | 22/03/2021 | 27 jours < 5 ° | 7 jour > 25° |
| Melun | 31/03/2021 | 27 jours <5 ° | 15 jours > 25° |
| Troyes | 01/04/2021 | 32 jours < 5° | 15 jours > 25° |
Les betteraves montées observées depuis mi juin sont soit des plantes adventices, soit des montées issues de pollutions au moment de la production des semences. Elles sont alors situées dans le rang des betteraves. Dans tous les cas, il est important de les éliminer.
Des conséquences à ne pas négliger
Tarder à enlever les plantes fleuries, c’est favoriser la production de semences viables polluant le sol pour plusieurs décennies. Une montée laissée produira 18 plantes adventices à la prochaine rotation !
Les sortir du champ est donc impératif. Quand les conditions sèches ne favorisent pas l’arrachage, il est recommandé de couper la tige sous le collet (dans le sol avec une bêche pour éviter les repousses). La hampe florale doit ensuite être sortie du champ sans la secouer.
