Cette note fait un état des principales connaissances et des principaux conseils sur la conduite de la betterave sucrière en production biologique.
Plusieurs thèmes sont abordés :
- la maîtrise de l'enherbement et l'effet des précédents,
- les variétés,
- la fertilisation organique,
- la préparation de sol et la date de semis,
- les techniques d'implantation,
- les bio-agresseurs et les maladies,
- le désherbage.
Même si ce document a été réalisé dans le cadre du Plan Bio Hauts-de-France, il conserve une portée nationale.