Le risque maladie doit toujours être anticipé en choisissant des variétés tolérantes pour les parcelles dont la récolte est prévue en fin de saison, c'est à dire au-delà du 20 octobre. Les dates butoirs d'arrêt des traitements doivent ensuite être déterminées en fonction de trois paramètres : la maladie observée, la date de récolte et la sensibilité variétale à la maladie observée. Elles sont présentées dans le tableau ci-dessous.

Pour des variétés sensibles et/ou une forte pression de cercosporiose, il peut être envisagé de réaliser un dernier traitement jusqu’à mi-septembre.

Les traitements tardifs (après la 1ère quinzaine de septembre) sont rarement valorisés, surtout à moins de 45 jours de l'arrachage.