Institut technique de la Betterave

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Ile-de-France / Yonne

30 000 hectares sont consacrés à la culture de la betterave en région Ile-de-France et 2 000 hectares dans l’Yonne.
Les sols de la zone Ile-de-France / Yonne sont majoritairement argilo-calcaires au sud, et les limono-argileux au nord.
Deux sucreries sont implantées sur le territoire : Nangis Lesaffre frères et Souppes Ouvré et Fils.

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