La surveillance est le premier levier pour informer sur l’état sanitaire des parcelles par régions, sur l’arrivée des parasites ou maladies et pour déterminer si une intervention est justifiée et bien choisir son moment d’application.

Pour réaliser cet état sanitaire, l’ITB et les animateurs de la filière betteravière s’appuient sur un réseau constitué de plus de 300 parcelles de référence et représentatives des différentes situations betteravières. Ces parcelles sont suivies, du semis à la récolte, sur l’ensemble des bioagresseurs de la betterave, par plus de 130 partenaires observateurs. Les données sont analysées puis diffusées dans les Bulletins de Santé du Végétal, et complétées par des conseils dans les notes d'informations régionales.

La mobilisation d'un grand nombre d'observateurs permet de préconiser et de conseiller au plus près des besoins des parcelles.