L’Institut Technique de la Betterave (ITB), est une association, créé en 1944, par la Confédération des Planteurs de Betteraves (CGB) et le Syndicat des Fabricants de Sucre (SNFS).

Depuis 2016, son conseil d’administration est constitué de : 5 membres de la Confédération Générale des Planteurs de Betteraves (CGB), 4 membres du Syndicat National des Fabricants de Sucre (SNFS) et 1 membre de l’Union Coopératives Tereos France (Tereos). Le SNPAA (Syndicat National des Producteurs d’Alcool Agricole) et l’UFS (Union française des Semenciers) comptent chacun un délégué au conseil d’administration de l’ITB, leurs voix étant consultatives.